サンフランシスコのコーヒー文化を語るうえで、外せないお店があります。それがRitual Coffee Roasters（リチュアル・コーヒー・ロースターズ）です。
2005年にサンフランシスコで創業し、現在のスペシャルティコーヒー文化、いわゆる「サードウェーブコーヒー」の先駆けとなった存在のひとつです。
一杯の個性を、丁寧に味わう文化
当時のアメリカでは、大量生産の深煎りコーヒーが主流でした。そんな中、Ritualは次のことにこだわり、「コーヒーをもっと丁寧に味わう文化」を広げていきました。
- 生産者との関係
- 豆の個性を生かす焙煎
- 一杯ごとのクオリティ
創業者のEileen Rinaldiは、シアトルなどでコーヒー文化を体験した後、「サンフランシスコにも本当においしいコーヒーを広めたい」という想いでこの店を立ち上げたといわれています。
コーヒーを“文化”として楽しむ店
Ritualの特徴は、単なるカフェではなく「コーヒー文化をつくる場所」という空気感です。豆の個性を大切にした焙煎、透明性のある仕入れ、そしてバリスタが一杯ずつ丁寧に淹れるスタイル。こうした哲学は、現在世界中に広がるスペシャルティコーヒー文化の原点のひとつでもあります。
ANGELICA COFFEEが共感すること
私がRitual Coffee Roastersを好きな理由は、コーヒーそのものはもちろん、お店の空気感やデザインの美しさにもあります。
サンフランシスコの街に溶け込む、シンプルで洗練されたロゴ。コーヒー文化を感じさせる空間。「コーヒーはカルチャーなんだ」と、改めて感じさせてくれるお店です。
実はANGELICA COFFEEのロゴデザインも、このRitualの雰囲気から少し影響を受けています。派手ではないけれど、長く愛されるシンプルさ。コーヒーそのものの魅力を引き立てるブランドのあり方。そんな部分に共感しながら、ANGELICA COFFEEも世界観をつくっていきたいと思います。